רגל עגל בקר קפוא

רגל עגל מוקפאת, חתוכה לפרוסות עם עצם. הנתח שממנו עושים ציר בקר אמיתי — ובבישול ארוך ביין ועגבניות הבשר מתפרק ונופל מהעצם. נותנת לתבשיל עומק שאי אפשר להשיג אחרת. מומלץ להפשיר במקרר ולבשל לאט. אפשר לקבל בפרוסות עבות יותר או דקות — ציינו בהערות ההזמנה. המחיר לק"ג.